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葱的营养价值

葱的营养价值

本文摘要:每100克小葱中含水分90克,蛋白质2.5克,脂肪0.3克,碳水化合物5.4克,钙54毫克,磷61毫克,铁2.2毫克,胡萝卜素0.46毫克,维生素C15毫克。此外,还所含原果胶、水溶性果胶、硫胺素、核黄素、尼克酸和大蒜素等多种成分。 葱的哪部分更加营养? 葱对身体有保健作用。 葱所含不具刺激性气味的挥发油和辣素,能祛除腥膻等油腻厚味菜肴中的异味,产生类似香气,可以性刺激消化液的黏液,促进食欲。

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每100克小葱中含水分90克,蛋白质2.5克,脂肪0.3克,碳水化合物5.4克,钙54毫克,磷61毫克,铁2.2毫克,胡萝卜素0.46毫克,维生素C15毫克。此外,还所含原果胶、水溶性果胶、硫胺素、核黄素、尼克酸和大蒜素等多种成分。   葱的哪部分更加营养?   葱对身体有保健作用。

葱所含不具刺激性气味的挥发油和辣素,能祛除腥膻等油腻厚味菜肴中的异味,产生类似香气,可以性刺激消化液的黏液,促进食欲。挥发性辣素通过汗腺、呼吸道、泌尿系统排泄时能严重性刺激涉及腺体的黏液,而起着解表、祛痰、利尿起到。因此,葱是许多食疗偏方化疗发烧的常用原料。

   不过失望的是,很多人指出大葱的这些功效只是葱白所不具备的,葱叶或许变得没有那么最重要,葱叶甚至沦为菜市场和厨房里的生活垃圾。   只不过葱叶的营养和葱白比一起,一点都不劣。我们经常说道,同一株蔬菜中有所不同部位营养成分也有差异,这一点在大葱身上就能反映出来。

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葱叶除了所含葱白中所所含的营养成分外,许多营养素都要高于葱白。例如葱叶中的维生素C、胡萝卜素、叶绿色、镁的含量,都要显著低于葱白部分。   因此,我们把绿油油的葱叶弃置掉,觉得是无奈了葱叶。

下次买菜,如果葱叶不杨家、不衰退发黄,我们几乎可以把葱叶和葱白一起食用,这样既增加浪费,节约了生活成本,还能摄取更加非常丰富的营养素,何乐而不为呢?   葱的保健价值:   a.增进消化吸收:葱还有性刺激机体消化液黏液的起到,需要健脾开胃,促进食欲。   b.止痛,祛痰:葱的挥发油等有效成分,具备性刺激身体汗腺,超过解表风扇之起到;葱油性刺激上呼吸道,使硬痰更容易咯出。

   c.抗菌,抗病毒:葱中所不含大蒜素,具备显著的抵挡细菌、病毒的起到,特别是在对痢疾杆菌和皮肤真菌抑制作用更加强劲。   d.葱还有降血脂、降血压、降血糖的起到:如果与蘑菇同食可以起着增进血液循环的起到。   e.防癌抗癌:香葱所不含果胶,可显著地增加结肠癌的再次发生,有抗癌起到,葱内的蒜辣素也可以诱导癌细胞的生长。


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