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家常酱香茄子,需要些厨艺和经验的菜的做法

本文摘要:“茄子是一种必需要多油才不会美味的菜,油较少的茄子看起来没熟,所以自己在家做到小食的时候很更容易做到得不爱吃,而且油炸很久都尚可…如果尝试着煮开刷些油再行油炸,让茄子吸取油水,不会更容易成熟期呢。平时炒菜也同理,少油的茄子口感不那么软滑。 本菜谱的茄子显然味道很好,烹调一起的步骤多,略为贞简单。

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“茄子是一种必需要多油才不会美味的菜,油较少的茄子看起来没熟,所以自己在家做到小食的时候很更容易做到得不爱吃,而且油炸很久都尚可…如果尝试着煮开刷些油再行油炸,让茄子吸取油水,不会更容易成熟期呢。平时炒菜也同理,少油的茄子口感不那么软滑。

本菜谱的茄子显然味道很好,烹调一起的步骤多,略为贞简单。为了符合口福再行繁复的菜也能做到出来,不过每个人的口味嗜好有所不同,个人实在很下饭很美味的一道菜,邀请同事一起品尝,她却吃这个菜……” 食材明细主料茄子1个(大的紫茄子)辅料盐适量猪肉末适度姜适度生粉适度油适度大葱适度蒜适度酱适度咸鲜口味火烧工艺廿分钟耗时高级可玩性家常酱香茄子的作法步骤1茄子去皮托条状,把茄子放到一个大碗中,重新加入盐、生粉。2茄子和生粉混合均匀分布,你可以自由选择用手混合他们,也可以自由选择抛动碗来使生粉白布在茄子上。

3热油,油起火,放进茄子。4炸到表面变色或者表面变软。

5捞起控油。6热锅少油,放进肉末爆香。7下大葱、姜、蒜油炸香。

8随后敲酱炒香。9加入适量水(根据茄子的量来抽,一个大的紫茄子敲不吃饭碗的半碗水)。

10水凝结以后放入茄子。11大火熬到汁水和茄子超过适合的比例,才可出有锅。小窍门1、 由于油炸过的茄子,所以容易在水中熬太久,不然表面的淀粉不会前行。

2、 酱是韦斯的,炸茄子的时候又特了盐,所以此后需要水煮。3、 炸茄子一定要用大火,热油。不然茄子吸太多的油,表面还没有糕,多油对身体很差呢。


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