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鲜香酥烂的红焖猪蹄的做法

本文摘要:1将猪蹄风吹浸整洁,剁成小块用清水泡2小时。2提早泡发香菇。3土豆小块块。 4锅中抽重新加入葱姜和绍酒下入猪蹄。5水开后熬3分钟。 6把猪蹄捞起控干水分,重新加入酱油和绍酒油炸。7用纱布包在好八角 花椒 陈皮做成料包在。8锅中放油烧至七成热放进用酱油碰烘的猪蹄。9炸3分钟后捞起。 10锅中留底油放进白糖。11炒成棕红色的糖色。 12放入猪蹄翻炒均匀分布后重新加入酱油绍酒翻炒均匀分布。13放进汤锅重新加入水 没有过猪蹄。 14重新加入冷水发好的香菇。15放进料包在烧开。

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1将猪蹄风吹浸整洁,剁成小块用清水泡2小时。2提早泡发香菇。3土豆小块块。

4锅中抽重新加入葱姜和绍酒下入猪蹄。5水开后熬3分钟。

6把猪蹄捞起控干水分,重新加入酱油和绍酒油炸。7用纱布包在好八角 花椒 陈皮做成料包在。8锅中放油烧至七成热放进用酱油碰烘的猪蹄。9炸3分钟后捞起。

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10锅中留底油放进白糖。11炒成棕红色的糖色。

12放入猪蹄翻炒均匀分布后重新加入酱油绍酒翻炒均匀分布。13放进汤锅重新加入水 没有过猪蹄。

14重新加入冷水发好的香菇。15放进料包在烧开。16并转小火蒸至3小时。17蒸至好的猪蹄放入炒锅中,放入料包在,重新加入盐和土豆丁之后蒸至土豆丁软烂。

18芶进水淀粉重新加入味精调味,淋入香油才可。小窍门土豆最差过油,调味蒸使容易碎烂。


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